Bolinho de Mandioca com Costela

Receita Bolinho de Mandioca com Costela

Lista de Ingredientes:

4 xícaras (chá) de leite gelado
2 colheres (sopa) de manteiga
500g de mandioca cozida e espremida
Sal a gosto
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
3 xícaras (chá) de farinha de rosca
Óleo para fritar
Molho de pimenta para acompanhar Recheio
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
1 tomate sem sementes picado
600g de costela cozida e desfiada
Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto

Modo de Preparo:

PASSO 1 Leve uma panela ao fogo médio com metade do leite a manteiga a mandioca e sal até levantar fervura.
PASSO 2 Junte a farinha de uma só vez, mexendo até formar uma massa que desgrude do fundo da panela.
PASSO 3 Deixe esfriar.
PASSO 4 Leve uma panela ao fogo médio com o óleo e frite a cebola e o alho por 3 minutos.
PASSO 5 Junte o tomate e refogue por 2 minutos. Junte a costela, sal, pimenta, cheiro-verde e refogue por 2 minutos.
PASSO 6 Deixe esfriar.
PASSO 7 Abra pequenas porções da massa na mão, divida o recheio entre elas e feche, modelando bolinhas.
PASSO 8 Passe pelo leite gelado restante, pela farinha de rosca e frite em óleo quente aos poucos em imersão, até dourar.
PASSO 9 Escorra sobre papel absorvente e sirva com molho de pimenta.