Como fazer Berinjela recheada com frango ?

Conheça uma excelente e nutritiva receita Berinjela recheada com frango para suas refeições do dia a dia !!

Receita Berinjela recheada com frango

Lista de Ingredientes:

1 berinjela grande;
150 g de peito de frango;
1 cebola picada;
2 colheres de sopa de pimentão picado;
1 tomate picado;

1 colher de sopa de molho de tomate;

Sal, pimenta-preta (ou pimenta-do-reino) e salsinha a gosto.

Modo de Preparo:

PASSO 1 Reúna todos os ingredientes;

PASSO 2 Lave a berinjela, corte-a ao meio, no sentido do comprimento, retire o miolo, pique-o, e reserve;

PASSO 3 Coloque o frango para grelhar, e depois desfie-o;

PASSO 4 Leve uma panela ao fogo médio, adicione a cebola, o pimentão, o frango desfiado e refogue tudo;

PASSO 5 Acrescente o miolo da berinjela, o tomate, o molho de tomate, o sal, a pimenta, a salsinha e cozinhe por alguns minutos;

PASSO 6 Coloque o recheio nas duas metades da berinjela, disponha-as em uma forma com um dedo de água, e asse-as em forno pré-aquecido a 180º graus por cerca de 20 minutos ou até ficarem macias;

PASSO 7 Agora é só servir. Bom apetite!!

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