Como Fazer Rocambole Caseiro com Brigadeiro de Banana Assada

Receita Rocambole Caseiro com Brigadeiro de Banana Assada

Lista de Ingredientes:

Pão de ló:
4 colheres de sopa de farinha de trigo peneirada
4 colheres de sopa de açúcar
5 unidades de ovos grandes
Fio de óleo para untar o tabuleiro e o papel antiaderente

Calda:
Meia xícara de água
1 colher de sopa de açúcar
1 unidade de cravo
Meia xícara de açúcar para pôr no pano de prato para montagem

Brigadeiro de banana assada:
Sobras de 4 bananas na brasa
1 lata de leite condensado
200 gramas de creme de leite
150 gramas de cream cheese

Montagem:
Canela em pó para decorar

Modo de Preparo:

Pão de ló:
PASSO 1 Pré-aqueça o forno em 180 graus. Em uma batedeira, adicione os ovos e bata até triplicar de volume. Diminua a velocidade e adicione o açúcar.

PASSO 2 Desligue a batedeira e, delicadamente, coloque a farinha com ajuda de uma peneira. Com um fue, misture delicadamente para que a massa fique bem airada.

PASSO 3 Em um tabuleiro, coloque um fio de óleo e forre o tabuleiro com papel antiaderente e passe um papel toalha com um pouquinho de óleo por cima do papel antiaderente.

PASSO 4 Coloque a massa no tabuleiro, espalhe a massa com uma espátula, leve ao forno para assar até ficar dourado, mais ou menos 20 minutos, dependendo do forno.

PASSO 5 Quando já estiver assado, retire do forno, espere no máximo cinco minutinhos.

Calda:
PASSO 1 Coloque tudo na panela e deixe ferver até dissolver o açúcar.

PASSO 2 Reserve e deixe esfriar.

Brigadeiro de banana assada:
PASSO 1 Descasque as bananas, corte e amasse bem.

PASSO 2 Coloque o leite condensado em uma panela e leve ao fogo mexendo sem para até o ponto de brigadeiro: aquele ponto que solta do fundo da panela.

PASSO 3 Acrescente a banana e cozinhe por mais 5 minutos.

PASSO 4 Desligue o fogo e misture o cream cheese e o creme de leite.

PASSO 5 Deixe esfriar.

Montagem:
PASSO 1 Coloque sobre a mesa um pano de prato úmido polvilhado com açúcar.

PASSO 2 Desenforme o pão de ló por cima deste pano.

PASSO 3 Umedeça a massa com a calda e espalhe o recheio de brigadeiro de banana delicadamente para não quebrar.

PASSO 4 Enrole com a ajuda do pano de prato.

PASSO 5 Polvilhe o açúcar e a canela para decorar.

PASSO 6 Sirva em seguida.