Como Fazer Bolo de Cenoura com Cobertura de Brigadeiro

Receita Bolo de Cenoura com Cobertura de Brigadeiro

Lista de Ingredientes do Bolo:

3 cenouras médias (250g)
4 ovos
Meia xícara (chá) de óleo
2 e meia xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo do Bolo:

PASSO 1 Retire a casca das cenouras, corte-as em pedaços, lave-as e cozinhe-as cobertas com água.

PASSO 2 Escorra a água, e deixe que as cenouras esfriem.

PASSO 3 Em um liquidificador, bata as cenouras cozidas, os ovos e o óleo.

PASSO 4 Despeje a mistura em um recipiente e misture o açúcar e a farinha de trigo peneirada com o fermento.

PASSO 5 Coloque em uma fôrma retangular (20 x 30 cm) untada, e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por 40 minutos. Enquanto isso, prepare a cobertura de brigadeiro.

Lista de Ingredientes Cobertura de Brigadeiro:

1 caixinha ou lata de leite condensado
Meia xícara (chá) de chocolate em pó
1 colher de sopa de manteiga

Modo de Preparo Cobertura de Brigadeiro:

PASSO 1 Em uma panela coloque todos os ingredientes e ao fogo baixo, mantenha mexendo sempre, até começar a desprender da panela.

PASSO 2 Despeje ainda quente sobre o bolo, distribua o chocolate granulado e deixe esfriar.