Como Fazer Torta de Queijo com Goiabada

Torta de queijo com goiabada

Receita Torta de Queijo com Goiabada

Lista de Ingredientes para a Massa:

250 gramas de farinha de trigo
100 gramas de açúcar refinado
100 gramas de manteiga gelada
3 gremas de ovo

Modo de Preparo para a Massa:

PASSO 1 Bata a manteiga, o açúcar e as gemas até obter uma mistura clara.

PASSO 2 Adicione a farinha de trigo peneirada, mesmo que digam que não faz diferença peneire.

PASSO 3 Mexa com as pontas dos dedos até incorporar todos os ingredientes.

PASSO 4 Leve à geladeira por pelo menos meia hora e até 8 horas.

PASSO 5 Abra a massa em uma forma de 25 centímetros com o fundo removível. Faça furinhos delicados na massa com um garfo.

PASSO 6 Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 160 graus por 25 minutos.

Lista de Ingredientes para o Recheio:

7 ovos
300 gramas de açúcar refinado
60 gramas de amido de milho
300 gramas de ricota
400 gramas de queijo artesanal meia cura

Modo de Preparo para o Recheio:

PASSO 1 Separe as gemas das claras.

PASSO 2 Corte o queijo e a ricota em cubos de três centímetros, aproximadamente.

PASSO 3 Bata no liquidificador ou no processador as gemas e o açúcar até obter uma mistura clara, como gemada bem feita.

PASSO 4 Incorpore o queijo e a ricota aos poucos.

PASSO 5 Bata as claras em ponto de pico, ou seja, em neve até virar e não cair.

PASSO 6 Adicione delicadamente as claras ao creme de queijo.

PASSO 7 Despeje sobre a massa previamente assada.

PASSO 8 Asse no forno a 170 graus Célsius por 25 minutos ou até dourar

Lista de Ingredientes para a Calda de Goiabada:

300 gramas de goiabada
200 mililitros de suco de laranja ou tangerina

Modo de Preparo para a Calda de Goiabada:

PASSO 1 Em uma panela, derreta a goiabada no suco de fruta até obter a consistência de calda.

PASSO 2 Cubra a torta de queijo com goiabada e bom apetite!

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