Como fazer risoto de funghi secchi ?
Neste post, você irá conhecer uma sensacional receita de Risoto de funghi secchi para suas refeições do dia. Confira !!
Receita Risoto de funghi secchi
Lista de Ingredientes:
200 gramas de cogumelo seco;
1L de caldo de legumes caseiro ou 2 tabletes de tempero de legumes;
1 colheres de sopa de azeite;
1/2 cebola;
1 xícara de arroz arbóreo;
Pimenta-do-reino a gosto;
1/2 colher de sal;
1/3 xícara de vinho branco;
1/2 xícara de queijo parmesão ralado;
2 colheres de sopa de manteiga sem sal.
Modo de Preparo:
PASSO 1 Em um recipiente, deixe os cogumelos hidratarem em água fervente por 30 minutos. Passado o tempo, coe os cogumelos e tire o excesso de água. Reserve a água para o caldo de legumes.
PASSO 2 Pique os cogumelos e reserve.
PASSO 3 Em uma panela, a fogo médio, junte sobras de legumes à água dos cogumelos e deixe cozinhar por 10 minutos. Reserve.
PASSO 4 Em outra panela, refogue meia cebola com o azeite.
PASSO 5 Adicione o arroz arbóreo, específico para risoto, e mexa, a fogo baixo.
PASSO 6 Tempere com pimenta-do-reino e sal.
PASSO 7 Acrescente o vinho branco seco e mexa mais um pouco.
PASSO 8 Gradualmente, despeje o caldo, mexendo bem, adicionando mais até atingir o ponto desejado, mas sem deixar secar.
PASSO 9 Adicione os cogumelos e o queijo parmesão ralado.
PASSO 10 Acerte o sal.
PASSO 11 Finalize com a manteiga e mexa pouco, para incorporar.
PASSO 12 Tudo prontinho, agora é só servir. Bom apetite !!
Gostou dessa dica ? Então confira essa e outras receitas em nosso site. Nos vemos lá !!
