Como fazer Risoto integral de abobrinha ?

Risoto Integral de abobrinha

Conheça neste post, uma alternativa mais saudável e nutritiva que o arroz convencional: o Risoto integral de abobrinha !!

Receita Risoto integral de abobrinha

Lista de Ingredientes:

Azeite a gosto;
1 cebola pequena cortada em cubos;
1 xícara de chá de arroz integral;
2 xícara de chá de água;
Cerca de 1 L de caldo de legumes;

1 abobrinha grande cortada em cubinhos;

1 colher de sopa de suco de limão siciliano;

1 colher de sopa (bem cheia) de cream cheese light;

Raspas de limão siciliano para decorar.

Modo de Preparo:

PASSO 1 Reúna todos os ingredientes;

PASSO 2 Em uma panela, esquente o azeite e refogue a cebola;

PASSO 3 Adicione o arroz, refogue um pouco e despeje o vinho branco;

PASSO 4 Assim que vinho evaporar, acrescente a água, misture e deixe cozinhar até a água secar;

PASSO 5 Gradualmente vá colocando cerca de 2 conchas do caldo de legumes, mexendo o arroz até ele chegar no ponto;

PASSO 6 Quando o arroz estiver quase no ponto adicione a abobrinha, o suco de limão e misture bem;

PASSO 7 Assim que o arroz estiver no ponto, acrescente o cream cheese, misture bem e desligue o fogo;

PASSO 8 Decore com as raspas de limão e sirva. Bom apetite !!

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